Café Mira

Von der Kirsche bis in die Tasse

Drei Stationen, die jede Bohne bei uns durchläuft.

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    November bis Januar

    Am Hang gepflückt

    Unsere drei Partnerhöfe pflücken von Hand, nur die reifen Kirschen, in mehreren Durchgängen an denselben Bäumen.

    • Direkter Handel, ohne Zwischenhandel
    • Preis vor der Ernte vereinbart
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    Jeden Dienstag

    Hinter der Theke geröstet

    Kleine Mengen von zwölf Kilo, heller geröstet als üblich, damit du den Hof schmeckst und nicht den Ofen.

    • Chargen zu 12 kg
    • Drei Tage Ruhe vor der Nutzung
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    Sieben Tage die Woche

    In deine Tasse gegossen

    Für jede Tasse frisch gemahlen und auf das Gramm gewogen, weil eine gute Bohne einen sorgfältigen Aufguss verdient.

    • Frisch gemahlen je Tasse
    • Wasser vor Ort gefiltert